3月の予定。

2014.03.02 Sunday

2月は短いですね;;
あっという間に3月でした。

今月のおしらせを。


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・3月5日(水)〜
毎週水曜日にCAFE GEORGさんにて
ベーグルの販売が始まります。

店舗販売と価格が若干変わりますが
三条が遠い方(新潟市方面の方は)
水曜日、小須戸のCAFE GEORGさんで
購入はいかがでしょうか?

こちらは店舗販売の
「今週のメニュー」とは内容が違います。



CAFE GEORG
住所:新潟県新潟市秋葉区小須戸3446番地1
営業時間:10:30〜17:00
定休日:日・月・祝日


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・3月16日(日)
HAPPY LIFE CAFEさんにて
Cafe Banbi×ホリウチおやつ

最後のCafe Banbiにもう一度
コラボさせて頂くことになりました!

今回はベーグルの販売もあります。
1日限定ですので是非
皆様のご来店お待ちしております!



HAPPY LIFE CAFE
住所:〒959-1105 三条市大字若宮新田719-1
営業時間:11時半〜19時半(ラストオーダー18時半)
定休日:毎週月・火曜日


※なおこの日はホリウチおやつの店舗はお休みさせて頂きます。


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・3月26日(水)

…こちらはもう少し発表を後にしますが
ちょっと一人で何かします。(笑)

その準備のため
3月25日(火)は
臨時休業させて頂きます。

宜しくお願いします。


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0218

2014.02.18 Tuesday



バレンタインが終わりました。

終わってみれば
あっという間なんですが

反省だらけなので
それを来年に
生かせたら…と思います。



パラカフェさんでの
限定のベーグルも無事に全部が
お客様の手に渡ったようで
ありがとうございます。

ベーグルたちもあんなかわいいお店の
売り場に立ててうれしかったでしょう。(笑)


paradise*cafeさん

CAFE GEORGさん

そしてお手に取って頂いた皆様
ありがとうございます。



3月もバタバタしそうですが

冬の間にちゃんと根を張って、
春になったら芽が出るように
がんばろうと思います。





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0203

2014.02.03 Monday



【モカセットなんて】
どうにかバレンタインっぽい
名前を付けましたが


本当は心の中で

【お茶請けセット】と
よんでます。

(最初のイメージがそうだったので/笑)




コーヒー初心者だったころ
(今でも十分初心者でーすーがー)
チョコがあれば
砂糖やミルクがなくても
コーヒーを美味しく飲めたなぁ、なんて
思い出したりします。



…で、


ツバメコーヒーさんの
ドリップバックと
ちょこりさをセットにすると

自宅でちょっと手軽に
ちょっと豪華な?

コーヒーの時間が過ごせるのではないかと。



わたくしからの提案として
今回販売させて頂くことに。




自分でも試してみて(笑)

コーヒー1杯と
ちょこりさ8粒は個人的に
ちょうどいい数です!


※あくまで私個人の感想として。




一口飲んで、
一粒食べてを繰り返すと

気付いたら
ちょうどどちらも
なくなりました。



※何度も言いますがあくまで私個人の感想。


多分4粒ぐらいでいいって方も
いらっしゃるとは思いますが


あくまでこれは

チョコも好きで
コーヒーもすきな
私からの提案。






500円以内で美味しくて
ちょっと気分よく
コーヒーと甘いモノが食べれるって

そんな時間があったら


わたしはうれしい。





自分用にもいいかなぁ、なんて。



そんなふうに思っています。




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今日はホリウチおやつ
初めての
平日営業でしたが

ご来店下さったみなさま

ありがとうございます。






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2月のお知らせ

2014.02.02 Sunday



2月になってからですが
お知らせをまとめて。



・2月9日(日)〜2月11日(火)
paradise*cafeさんにて
【バレンタイン限定のベーグル】が並びます。



・2月12日(水)〜2月14日(金)
CAFE GEORGさんにて
バレンタインのお菓子
ちょこりさ単品とバレンタインボックスが並びます。


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この時並ぶベーグルは
paradise*cafeさんをイメージした
かわいらしいベーグルです♪


私の販売では絶対メニューには加わらないので

(だってそのベーグルは
paradise*cafeさんのモノなのです)


この機会を是非お見逃しなく!
ホリウチらしからぬ
とてもかわいいビジュアルです!(笑)


販売期間:2月9日(日)〜11日(火)まで。

宜しくお願いします。


paradise*cafe
住所:新潟県加茂市大字下条甲480-13
営業時間:11:00〜19:00(18:30LO)


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CAFE GEORGさんは
2月12日(水)にOPENする
新しいカフェです!


創業塾が終了した後も

偶然の縁があって繋がり、

そして昨年1dayカフェを
一緒に行った方が
この度、素敵なお店を誕生させます!


小須戸地域の方やお近くの方、

「ホリウチおやつは遠いけど
ここなら行けるわ」って方(笑)

皆様、ぜひ足をお運びください!


宜しくお願いします♪


CAFE GEORG
住所:新潟県新潟市秋葉区小須戸3446番地1
営業時間:10:30〜17:00


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初めてだらけの2月。

忙しくなりそうで
こなせるか不安はありますが
心を込めて丁寧に作ります。

ぜひどこかで手にとって頂けたら嬉しいです。


どうぞよろしくお願いします!







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0201

2014.02.01 Saturday



今日は2月とは思えない天気で
ドアを開けたままでも
いられそうな一日でした。

(途中で閉めましたけど…)



工房で販売する日常が
今日から始まりました。

三条の人のパンの生活の選択に
ベーグルも仲間に
入れてもらえたらと思います。



皆様のご来店
お待ちしております。



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バレンタインの準備も
今のうちにやれることは
進めています。


カラメリゼしたアーモンドは

熱いうちにバットにあけて
一粒ずつ離しさないとなんですが

手で作業した方が
断然仕上がりが綺麗という結論で
素手で作業しています。


熱いアーモンドに触る
ほんの一瞬に

物凄く気合いを込めて。(笑)



ちょこりさのチョコレートは
カカオ分の違うチョコを
ブレンドしてます。


もともと私が甘さは控えめで
作る傾向なんですが

最初は華やかな
チョコの風味を生かし
後味はくどくならないように
すっとなくなるイメージ。


気に入ってます。




チョコとアーモンドをつなぐ役目の
このカラメリゼの作業は
絶対外せないので

今年も熱さと戦います。(笑)







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